반응형 국물요리2 📋 특별한 날의 보양식, 진한 국물 갈비탕 완벽 레시피 📋 레시피 요약조리시간: 120분 (압력솥 사용 시 70분)난이도: ⭐⭐⭐☆☆ 보통인분: 3-4인분필수 재료소갈비 1kg무 1/4개 (300g)대파 2대마늘 10쪽생강 1톨양파 1개물 12컵 (2.4L)갈비 핏물 빼기용찬물 넉넉히청주 2큰술 (선택)양념국간장 2큰술소금 1큰술후추 약간다진 마늘 1큰술고명대파 송송 썬 것계란 지단통깨조리 순서 한눈에 보기갈비 찬물에 담가 핏물 빼기 (1시간)끓는 물에 갈비 데치기 (10분)깨끗한 물에 갈비, 무, 양파, 대파 넣고 끓이기센 불 → 중약불로 90분 푹 끓이기고기와 국물 분리 후 기름 제거국간장, 소금으로 간 맞추기맛있게 만드는 핵심 포인트✓ 핏물 제거를 철저히✓ 무를 넉넉히 넣어 단맛 우려내기✓ 은근하게 오래 끓여야 진한 국물✓ 기름을 걷어내야 깔끔한 맛상.. 2026. 1. 28. 📋 겨울철 최고의 간식, 속 풀리는 오뎅탕 레시피 📋 레시피 요약조리시간: 20분난이도: ⭐☆☆☆☆ 매우 쉬움인분: 2-3인분필수 재료어묵 300g (사각, 둥근 등 취향껏)무 1/4개 (약 200g)대파 1대청양고추 1개 (선택)물 4컵 (800ml)육수 재료멸치 10마리다시마 1장 (10×10cm)국간장 1큰술소금 약간선택 재료 (더하면 맛있어요)떡볶이떡 150g삶은 계란 2개당근 1/4개양파 1/4개버섯 한줌조리 순서 한눈에 보기멸치와 다시마로 육수 내기 (10분)무 넣고 끓이기 (5분)어묵 넣고 끓이기 (3분)대파, 청양고추 넣고 마무리간 맞추기맛있게 만드는 핵심 포인트✓ 육수가 맛의 80%를 좌우✓ 무를 먼저 넣어 단맛 우려내기✓ 어묵은 끓는 물에 데쳐서 사용✓ 오래 끓이지 않기 (어묵이 질겨짐)상세 조리방법STEP 1: 육수 만들기 (10분.. 2026. 1. 12. 이전 1 다음 반응형
